Aneka Resep Rawon yang Enak dan Simple Dibuat

sumber gambar: unileverfoodsolutions.co.id
Dilihat dari sajiannya, sekilas hidangan rawon tidak berbeda jauh dengan sup daging sapi. namun yang membedakannya itu terdapat pada warna kuahnya berwarna hitam, yang berasal dari buah keluak (kluwek).

Rawon itu sendiri merupakan hidangan khas Jawa Timur, yang sudah terkenal sampai ke seluruh pelosok nusantara. Bahkan, kelezatan citarasa dari rawon ini sudah sampai ke Negara tetangga seperti Malaysia, Singapura, dan Brunei Darussalam.

Melihat akan hal itu, maka tak heran jika hidangan rawon ini tidak sulit untuk kita jumpai baik di warteg maupun di restoran. Namun yang jadi pertanyaannya disini, apakah kalian sudah tahu tentang bagaimana cara membuat rawon?

Nah, untuk mengetahui lebih jelasnya lagi megenai resep rawon beserta cara membuatnya, mari kita simak saja langsung ulasannya di bawah ini.
 
sumber gambar: resepkoki.id

* Resep Rawon Sapi Ala Tiger Kitchen
 
bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
- 300 g daging sapi
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 5 lembar daun jeruk
- 3 liter air
- gula dan garam secukupnya
- 1 sachet kaldu sapi (merk apa saja)
 
bahan-bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 buah keluak (rendam pada air panas)
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
 
cara membuatnya:
1. Tumis semua bahan bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai harum.
2. Rebus air sampai mendidih, rebus daging sapinya sampai empuk, lalu buang busa-busanya. Masukan gula, garam, kaldu sapi, dan aduk-aduk sebentar.
3. Untuk memberikan citarasa yang sempurna, silahkan tambahkan bahan pelengkap seperti tauge atau telur asin.
4. Rawon ala tiger kitchen pun sudah siap disantap dengan sepiring nasi!
 
sumber gambar: bisniswisata.co.id
* Resep Rawon Buntut Sapi 
bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
- 500 g buntut sapi (potong-potong)
- 2 batang serai (memarkan)
- 5 lembar daun jeruk purut
- 50 g tauge pendek
- bawang goreng secukupnya
- 5 cm jahe (memarkan)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt penyedap rasa (merk apa saja)
- 1 sdt kadu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
 
bahan-bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 buah keluak (rendam dengan air panas)
- 1 cm kunyit
- 2 buah cabai merah besar
 
cara membuatnya:
1. Pertama-tama, silahkan rebus buntut sapinya hingga matang, kemudian sisihkan.
2. Tumis semua bahan bumbu halus serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukan buntut sapinya kedalam tumisan, tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan garam, gula, penyedap rasa, lada, kaldu sapi.
3. Jika sudah demikian, silahkan aduk-aduk sebentar, cicipi dan pastikan bahwa rasanya sudah pas.
4. taburkan bawang goreng ke atasnya, kemudian beri juga dengan tauge dan bawang daun. Agar memberikan cita rasa yang lebih menggoda, silahkan tambahkan sambal terasi sesuai selera, dan selamat menikmati.
 
Demikianlah ulasan singkat mengenai aneka resep rawon yang enak dan simple dibuatnya. Dengan begitu, Anda pun tidak perlu lagi membeli rawon keluar rumah.

No comments